岐阜大学応用生物科学部では、最新のパン研究の一端をご紹介する公開講演会を2017年より毎年開催しております。過去の講演会では、パンの美味しさについての科学から、ヒトの健康への影響、パン文化にに到るまで幅広い内容を扱ってきました。3回目となる今年も、パンに関わる多様な分野でご活躍の講師の方々をお招きする予定です。また、例年、パンや小麦粉製品に関わる企業様にも展示ブースを設けていただいております。製パン技術やパンに関わる研究・開発に関心のある方の多数のご参加をお待ちしております。

次回:2019年9月3日(火)開催予定(開催地未定)

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